O manjericão (Ocimum basilicum) é uma erva aromática amada por cozinheiros domésticos e chefs profissionais. Um tenro perene nativo dos mares do sul e da parte sul da Ásia, o manjericão pode ser cultivado com sucesso em todas as zonas de resistência das plantas do Departamento de Agricultura dos EUA como anual e como perene nas zonas 10 e acima do USDA. Como o manjericão seco perde a maior parte de seu sabor, a erva é quase sempre usada fresca. Folhas jovens e tenras embalam o maior sabor.
Noções básicas de manjericão
Os jardineiros domésticos que cultivam manjericão como um ano devem adiar o máximo de tempo possível. Permitir que o manjericão semeie no final da estação de crescimento garantirá aos jardineiros um suprimento de sementes viáveis para sua colheita de manjericão na primavera. No entanto, permitir que as plantas floresçam e germinem muito cedo na estação pode causar sua morte prematura, resultando na perda de ervas frescas para a mesa. O manjericão também se torna lenhoso após a floração, resultando em menos folhas jovens e frescas que os cozinheiros e os clientes adoram.
Beliscar flores impede a formação de sementes
Cortar os botões de flores assim que eles começam a se formar é uma excelente maneira de evitar que as plantas de manjericão semeem prematuramente. Como o manjericão é uma planta tenra e flexível, tudo o que é necessário para uma poda adequada é uma tesoura de jardim padrão. A poda regular também estimulará a produção de novos brotos tenros e saborosos.
As flores de manjericão também são comestíveis, e suas propriedades ornamentais as tornam adequadas para inclusão em buquês casuais de jardim de verão; portanto, se algumas flores passarem por você e florescerem, você poderá usá-las bem.
Remoção e colheita de sementes
Como as sementes de manjericão são muito pequenas, os jardineiros geralmente acreditam que serão difíceis de colher. A maioria dos jardineiros simplesmente permite que a planta floresça e coloque as sementes antes de cortar as cabeças das sementes e pendurá-las de cabeça para baixo para secar. Depois de ficarem marrons e crocantes, podem ser colocados em uma superfície plana e suavemente enrolados e manipulados até que as tripas se soltem. As sementes maduras são redondas e pretas.
Pare de beliscar as plantas seis semanas antes da primeira data de geada esperada para obter melhores resultados. Basil morre rapidamente uma vez exposto a temperaturas congelantes.
Dicas de armazenamento de sementes
Depois que as sementes forem removidas com sucesso de suas tripas, use uma peneira para separar as sementes de qualquer material vegetativo restante. Uma peneira de malha fina funciona bem devido ao pequeno tamanho das sementes de manjericão. Embale as sementes limpas em um envelope de papel ou saco plástico auto-vedante. Algumas pessoas colocam as sementes no freezer por alguns dias para garantir que pragas como os gorgulhos sejam mortas. Armazene as sementes em um local fresco e seco até que esteja pronto para o plantio na primavera.
